The Market Madrid

Cocina internacional de calidad con sabores auténticos

gastronomAi??a

El huitlacoche, la trufa mexicana que ha conquistado los mejores fogones

El huitlacoche, la trufa mexicana que ha conquistado los mejores fogones

MAi??xico se ha ganado un hueco a pulso entre las grandes gastronomAi??as internacionales. Sus recetas y sus ingredientes no sA?lo han triunfado mA?s allA? de sus fronteras a travAi??s de la apertura de restaurantes mexicanos, sino que tambiAi??n han conquistado los fogones de la alta cocina. Diariamente, en cualquiera de estos A?ltimos establecimientos se cocinan […]

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Arquitectura vanguardista entre fogones

Arquitectura vanguardista entre fogones

En estos dAi??as, el Colegio Oficial de Arquitectos de Madrid (COAM) y la FundaciA?n Arquitectura COAM celebran la XI Semana de la Arquitectura (International Architecture Madrid Week), que se inaugurA? con la exposiciA?n del gran arquitecto portuguAi??s Eduardo Souto de Moura. Otra muestra interesante que se puede visitar esta semana es la de ai???100 aAi??os […]

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“No se puede ser moderno por castigo”

“No se puede ser moderno por castigo”

The Market Madrid naciA? el pasado mes de diciembre con el objetivo de ai???marcar un modelo atemporalai??? de gastronomAi??a que satisfaga la necesidad de comer y divertirse al mismo tiempo de los comensales. AsAi?? lo explica Jaime Anasagasti, gerente y propietario del restaurante, en una entrevista publicada en la revista de Antiguos Alumnos del Colegio […]

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