The Market Madrid

Cocina internacional de calidad con sabores auténticos

gastronomía

El huitlacoche, la trufa mexicana que ha conquistado los mejores fogones

El huitlacoche, la trufa mexicana que ha conquistado los mejores fogones

México se ha ganado un hueco a pulso entre las grandes gastronomías internacionales. Sus recetas y sus ingredientes no sólo han triunfado más allá de sus fronteras a través de la apertura de restaurantes mexicanos, sino que también han conquistado los fogones de la alta cocina. Diariamente, en cualquiera de estos últimos establecimientos se cocinan […]

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Arquitectura vanguardista entre fogones

Arquitectura vanguardista entre fogones

En estos días, el Colegio Oficial de Arquitectos de Madrid (COAM) y la Fundación Arquitectura COAM celebran la XI Semana de la Arquitectura (International Architecture Madrid Week), que se inauguró con la exposición del gran arquitecto portugués Eduardo Souto de Moura. Otra muestra interesante que se puede visitar esta semana es la de “100 años […]

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“No se puede ser moderno por castigo”

“No se puede ser moderno por castigo”

The Market Madrid nació el pasado mes de diciembre con el objetivo de “marcar un modelo atemporal” de gastronomía que satisfaga la necesidad de comer y divertirse al mismo tiempo de los comensales. Así lo explica Jaime Anasagasti, gerente y propietario del restaurante, en una entrevista publicada en la revista de Antiguos Alumnos del Colegio […]

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