The Market Madrid

Cocina internacional de calidad con sabores auténticos

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Receta de ensalada de trigo sarraceno, caballa marinada, fresas y espA?rragos trigueros

Receta de ensalada de trigo sarraceno, caballa marinada, fresas y espA?rragos trigueros

Ahora que llegan los calores y cuando empiezan a apetecer mA?s que nunca las ensaladitas, The Market Madrid os propone una receta muy apetecible y fA?cil de preparar, con la que seguro que sorprenderAi??is a cualquiera en una cena o comida con la familia o los amigos. Empecemos por lo primero: los ingredientes. Para cuatro […]

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La cena que un apasionado de la cerveza no se perderAi??a jamA?s

La cena que un apasionado de la cerveza no se perderAi??a jamA?s

Cerveza de calidad con sus diversas variedades junto a la mejor gastronomAi??a internacional de mercado. En resumidas cuentas, una mezcla irrechazable para cualquier apasionado de esta bebida que tambiAi??n disfrute degustando una cuidada cocina multicultural con ingredientes autAi??nticos. Esto mismo es lo que proponemos en @TheMarketMadrid para el prA?ximo 29 de abril, un miAi??rcoles muy […]

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El huitlacoche, la trufa mexicana que ha conquistado los mejores fogones

El huitlacoche, la trufa mexicana que ha conquistado los mejores fogones

MAi??xico se ha ganado un hueco a pulso entre las grandes gastronomAi??as internacionales. Sus recetas y sus ingredientes no sA?lo han triunfado mA?s allA? de sus fronteras a travAi??s de la apertura de restaurantes mexicanos, sino que tambiAi??n han conquistado los fogones de la alta cocina. Diariamente, en cualquiera de estos A?ltimos establecimientos se cocinan […]

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Usa el cheque restaurante de ABC

Usa el cheque restaurante de ABC

Siempre se ha dicho que si uno no se mueve, pues no sale en la foto. En el mundo de los negocios, y muy especialmente en el de la gastronomAi??a, si no innovas, si no mejoras dAi??a a dAi??a y si no buscas nuevos proyectos y acciones con los que tratar de crecer, poco a […]

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Las mil y una caras de la quinoa

Las mil y una caras de la quinoa

La gastronomAi??a de hoy es mA?s internacional que nunca. Cualquiera que acuda a un restaurante que presume de ofrecer en su carta creaciones de diversas latitudes se encontrarA? ante el difAi??cil reto de descifrar el significado de muchos de los ingredientes que forman parte tanto de los primeros y los segundos platos como de los […]

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Una merluza al horno muy especial

Una merluza al horno muy especial

Hola a todos. En esta nueva entrada de nuestro blog ai???Experiencia The Market Madridai??i?? queremos compartir con todos vosotros una de las nuevas creaciones que acabamos de incluir en nuestra carta y que ya estA? causando furor entre nuestros clientes: la merluza al horno con crema de batata, harissa y habitas, un plato muy fresco […]

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A?Un cA?ctel, por favor!

A?Un cA?ctel, por favor!

QuiAi??n no ha acompaAi??ado con un cA?ctel alguno de los momentos mA?s importantes de su vida. Aquella declaraciA?n de amor, aquel rencuentro con los amigos y por quAi?? no aquella reuniA?n de colegas de trabajo que fue el inicio de un proyecto. Estas bebidas, cuyo origen estA? rodeado de misterio ai??i??el tAi??rmino inglAi??s, cocktails, significa […]

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“No se puede ser moderno por castigo”

“No se puede ser moderno por castigo”

The Market Madrid naciA? el pasado mes de diciembre con el objetivo de ai???marcar un modelo atemporalai??? de gastronomAi??a que satisfaga la necesidad de comer y divertirse al mismo tiempo de los comensales. AsAi?? lo explica Jaime Anasagasti, gerente y propietario del restaurante, en una entrevista publicada en la revista de Antiguos Alumnos del Colegio […]

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Descubrir un… Phinca Encanto 2010

Descubrir un… Phinca Encanto 2010

Hola, de nuevo, amigos. Desde que empezara nuestra aventura en The Market Madrid, hemos decidido apostar por productores de vino que defienden y potencian la producciA?n de vino con uvas autA?ctonas de sus respectivas regiones. Valoramos enormemente la tipicidad y personalidad de estos productos, que en este mundo global que vivimos se diferencian de los […]

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